会员企业推介:雷胖子餐饮管理有限公司

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发表时间:2019-12-05 15:39

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总经理杨化佳先生(商会理事)


本公司实体店主要经营贵州花江狗肉火锅,遵义乌江参鱼片火锅,上关辣子鸡火锅,酸汤猪脚火锅等贵州特色。本店在南昌经营二十三年,深受南昌市民的喜爱,也坚持不懈的努力为大家奉献上可口的美味。雷胖子狗肉老店(一店)地址:北京东路23号(锦轩大酒店一,二楼);新店(二店)地址:国威路23号(青山湖隧道往东800米)处!雷胖子狗肉店携全体员工热忱欢迎你的光临!

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雷胖子狗肉新店(二店)外景


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雷胖子狗肉新店(二店)外景


(1) 起源  狗肉是布依族人民嗜食的美食,而位于贵州省西南面的花江镇则是布依族,苗族的聚居地,所以每逢重大节庆,当地居民皆以狗肉款待贵客。众人吃后皆竖指赞叹,然而让众人遗憾的是,平时就很难品尝到如此美味。于是布依村寨中一位雷姓老人灵机一动,在村寨集市处,架起一锅,烹饪狗肉,让喜食狗肉的人们随时能大饱口福。由于他做的狗肉口味独特,很快便传遍四方。这就是“花江狗肉”的雏形。当地居民称其为——狗肉汤锅。

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雷胖子狗肉新店(二店)内景


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雷胖子狗肉新店(二店)内景


(2) 发展   随着新中国的成立,改革开放之风也吹进少数民族村寨,雷姓老人的后人也把这一祖传秘方带出大山,到花江镇上开设了第一家狗肉馆。由于就在320国道边上,交通便利,南来北往的人到此都要品尝。一传十,十传百,一时间声名大噪。于是众多布依村寨的人纷纷涌入花江,狗肉馆也如雨后春笋般蔓延整个花江。鼎盛时期就花江这样一个小镇就有80多家狗肉馆,形成了颇具规模的“花江狗肉一条街”,并且家家生意火爆。只要一到进餐时间,整个花江街上灯火通明,人声鼎沸,大碗喝酒,大块吃肉,好不热闹。

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雷胖子狗肉新店(二店)内景


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雷胖子狗肉新店(二店)内景


(3) 进驻南昌   由于国家西部大开发,修路架桥,花江人民也纷纷走了出来。种种机缘巧合,于1996年雷氏后人来到南昌,经过细密的考察,最终定点于北京东路,用自己的祖传秘方调和江西人的口味,开创了今天的品牌“雷胖子狗肉店”。特别是在2004年,南昌市道路扩建后,把房屋修葺一新,扩大了规模,从此走上了一个正常发展的轨道。时至今日,已在南昌拥有两家分店,两家加盟店。在贵州,广东,湖南等省市都已有人加盟。

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雷胖子狗肉老店(一店)外景


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雷胖子狗肉老店(一店)外景


(4) 结束语  一路走来,风风雨雨,然而不改的是我们对客人的热情,对口味的追求,对菜式的创新雷胖子狗肉老店(一店)地址:北京东路23号(锦轩大酒店一,二楼);新店(二店)地址:国威路23号(青山湖隧道往东800米)处!雷胖子狗肉店携全体员工热忱欢迎你的光临!

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